BIères

AMER PIC

West Coast IPA

6.5%

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Une West Coast IPA moderne houblonnée au Cascade, Citra et Amarillo. Dès le premier nez, le Citra apporte une explosion d’agrumes frais, mêlant citron, lime et pamplemousse, soutenue par une touche tropicale. L’Amarillo prolonge cette impression avec des notes d’orange mûre et un léger parfum floral. Le Cascade, plus classique, ajoute une dimension résineuse et subtilement épicée qui rappelle les West Coast traditionnelles. En bouche, la bière est vive et sèche, avec une amertume franche mais nette. La finale, lumineuse et résineuse, s’étire sur des accents citronnés qui invitent à y revenir. C’est une IPA tranchante, aromatique et moderne, qui marie le meilleur de la tradition et de la nouvelle vague.

Ananas pu de cerise

Milkshake IPA

6.0%

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Ananas pu de cerise, comme son nom l'indique,  est une Milkshake IPA brassée avec des ananas et des cerises. C'est une véritable ode à la gourmandise tropicale et fruitée.  En bouche, c’est une symphonie de saveurs. Les ananas dominent avec leur caractère juteux et vibrant, équilibré par l’acidité subtile des cerises.  Le côté crémeux de la Milkshake IPA, donne une texture veloutée et une douceur envoûtante.  C'est la bière idéale pour les amateurs d'expériences fruitées et audacieuses, parfaite pour les journées d'été ou simplement pour s'évader dans un univers exotique.

AS DE PIQUE

New England IPA

6.0%

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Le Superdelic, le Citra et le Nelson Sauvin forment ici un trio explosif dans cette New England IPA trouble et dorée. Au nez, les arômes tropicaux intenses — mangue, fruit de la passion et ananas — s'entremêlent avec des notes de raisin blanc et de groseille à maquereau caractéristiques du Nelson Sauvin, rehaussées par une touche d'agrumes juteux apportée par le Citra. En bouche, la texture est ronde et crémeuse, typique du style NEIPA, avec une amertume douce et veloutée qui laisse place à une longue finale fruitée, presque vineuse. Une bière généreuse et complexe, parfaite pour les amateurs de houblons expressifs et d'une certaine élégance aromatique.

camp malin

Scoth Ale à l’érable

6.0%

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La Camp Malin est une scotch ale à l'érable brassée avec du malt fumé et des copeaux de bois d'érable grillé. C’est une bière riche et complexe. Elle présente des saveurs profondes de caramel et de toffee, typiques des scotch ales, avec une touche sucrée et boisée apportée par l'érable. Le malt fumé ajoute une dimension supplémentaire de fumée et de robustesse, tandis que les copeaux de bois d'érable grillé renforcent les notes boisées et grillées. Le résultat est une bière chaleureuse et réconfortante, parfaite pour les soirées fraîches.

coup sûr

Gose concombre-lime

4.5% 

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La Coup Sûr est une gose brassée avec des concombres et de la lime verte. C’est une bière légère et rafraîchissante, parfaite pour les journées chaudes. La gose, connue pour son profil légèrement salé et acidulé, est ici rehaussée par la fraîcheur croquante des concombres et l'acidité vive de la lime verte. Cette combinaison crée une boisson équilibrée, à la fois désaltérante et complexe, avec des notes herbacées et citronnées qui se marient harmonieusement.

dark rider

Brown IPA

6.3%

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La Dark Rider est une Brown IPA. C’est une bière qui combine les caractéristiques d'une New England IPA avec des éléments de malt plus foncés. Elle présente une couleur brun foncé, tout en conservant l'aspect trouble et juteux typique des NEIPA. Les arômes et saveurs de fruits tropicaux et d'agrumes se mêlent à des notes de caramel, de noix et de chocolat. L'amertume est modérée, équilibrée par une douceur maltée, créant une bière complexe et savoureuse.

grand pic

Pilsner Néo-Zélandaise

5.5%

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La Grand Pic est une pilsner houblonnée avec des houblons de la Nouvelle-Zélande. C’est une bière rafraîchissante et croquante, avec une touche unique apportée par les houblons néo-zélandais. Ces houblons ajoutent des arômes et des saveurs distinctes de fruits tropicaux, de raisin blanc, de citron vert et de notes herbacées. Le résultat est une pilsner claire et dorée, avec une amertume modérée et une complexité aromatique qui la distingue des pilsners traditionnelles.

grEEN RIDER

NEIPA

6.0%

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Green Rider est une New England IPA audacieuse et envoûtante, brassée pour les amateurs de houblon et de sensations fruitées. Sa robe trouble et dorée annonce une explosion aromatique : mangue, fruit de la passion et agrumes. En bouche, elle est juteuse, presque veloutée, grâce à l’avoine et au blé qui lui confèrent un corps rond et une amertume modérée. Le houblonnage à cru intensifie ses parfums tropicaux sans alourdir le palais. Avec un taux d’alcool de 6 %, la Green Rider est une balade houblonnée à travers les forêts de la Nouvelle-Angleterre, idéale pour ceux qui aiment les IPA généreuses et expressives.

HOPPY HOUR

NEIPA

6.0%

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La Hoppy Hour a un aspect trouble, sa texture est douce et veloutée, et son profil aromatique est intensément fruité. Elle met l’accent sur des saveurs tropicales et juteuses. Elle est  brassée avec des houblons aux notes de mangue, de fruit de la passion et d'agrumes. Son corps est plus rond grâce à l’ajout de flocons d’avoine et de blé, ce qui lui confère une sensation en bouche plus crémeuse.

lapin gris

Grisette houblonnée

4.0%

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La Lapin gris est une bière qui combine les caractéristiques d'une Grisette, une bière de style belge légère et rafraîchissante, avec l'ajout de houblons aromatiques pour un profil aromatique plus prononcé. C'est une bière de soif, avec une faible teneur en alcool, qui met en valeur les saveurs fruitées, épicées et poivrées de la levure, tout en étant agréablement houblonnée avec des saveurs d'écorce d'orange et de pamplemousse. 

MAD-VIC

Ultra Session IPA

2.5%

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Mad-Vic est une petite bombe houblonnée dans un format léger, conçue pour les amateurs de bières artisanales qui veulent savourer sans excès. Dès la première gorgée, elle dévoile un bouquet aromatique vibrant avec des notes de fruits tropicaux, qui rappelle les grandes IPA. En bouche, son corps est fluide et désaltérant, avec une amertume bien dosée qui persiste juste assez pour titiller les papilles. Malgré ses 2,5 %, elle ne fait aucun compromis sur le goût : c’est une bière de session qui joue dans la cour des grandes. Idéale pour les longues discussions entre amis, les après-midis ensoleillés ou les moments où l’on veut rester lucide sans renoncer au plaisir..

MANGO LIBRE

Milkshake IPA

6.0%

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La Mango Libre est un milkshake IPA brassé avec de la mangue, du lactose et de la vanille. C’est une bière riche et crémeuse, avec une texture onctueuse grâce à l'ajout de lactose. La mangue apporte une douceur fruitée et tropicale, tandis que la vanille ajoute une note douce et aromatique qui complète parfaitement les saveurs. Cette bière est intensément houblonnée, mais l'amertume est adoucie par les ingrédients sucrés, créant une expérience gustative équilibrée et délicieuse.

MémÈRE LOULOU

Kölsch

4.5%

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Cette Kölsch garde l’âme de Cologne : une robe pâle, limpide, presque dorée, avec une mousse blanche fine et persistante. En bouche, la base reste croquante, céréalière et délicatement maltée, typique du style, mais les houblons Motueka et Amarillo viennent lui donner une personnalité beaucoup plus expressive.  Au nez, le résultat est un bouquet vif, lumineux, très propre. En bouche, l’amertume reste modérée, nette, parfaitement intégrée — juste assez pour étirer la finale sans jamais dominer.  En bref, une bière qui reste fidèle à la buvabilité d’une Kölsch tout en offrant un twist moderne et aromatique.

Nord west coast

West-Coast IPA

6.9%

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La Nord-West est une West Coast IPA. C’est une bière connue pour son profil houblonné et son amertume prononcée. Elle est claire et dorée, avec des arômes et des saveurs intenses de pin, d'agrumes et de résine. Les houblons utilisés dans cette bière apportent une amertume marquée, équilibrée par une base maltée légère qui laisse les saveurs houblonnées briller. Cette bière est idéale pour les amateurs de bières fortement houblonnées et rafraîchissantes.

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PLUME

Session IPA

2.5%

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Cette bière a une robe jaune dorée trouble, voilée d'une légère opacité caractéristique du style New England, invitant à la dégustation.  Le nez est exubérant et immédiatement généreux. Le Rakau apporte des notes de fruit de la passion et de pêche mûre, tandis que le Citra déploie ses arômes de pamplemousse et d'agrumes frais. Le Mosaic complète l'ensemble avec des touches de mangue, de myrtille et de fleurs tropicales.  Légère et soyeuse en bouche, cette session IPA tient ses promesses olfactives. L'attaque est juteuse, portée par des saveurs d'agrumes et de fruits tropicaux.  Le faible taux d'alcool n'efface pas la complexité aromatique ; au contraire, il met en valeur la richesse du houblon.

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p'tite frette pour la fondation

Lager

4.7%

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La P’tite Frette pour la Fondation est une lager brassée spécialement pour supporter la Fondation de l’Hôpital Régional d’Edmundston.  C’est une bière blonde, claire et rafraîchissante, grâce à sa fermentation à basse température et son conditionnement prolongé à froid. Elle présente des saveurs douces et maltées, avec une amertume modérée à faible. Elle est légère en corps et en alcool, avec une carbonatation vive qui ajoute à son caractère désaltérant. Elle est parfaite pour les occasions décontractées et les journées chaudes.

sure la coche #1

Bière sure fruitée (ananas, mangues et fruits de la passion)

4.4%

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Une bière sure avec des ananas, des mangues et des fruits de la passion est une véritable explosion tropicale en bouche. L'acidité de la bière sure se marie parfaitement avec la douceur sucrée de l'ananas, la richesse juteuse de la mangue et la saveur exotique et légèrement acidulée des fruits de la passion. Cette combinaison crée une boisson rafraîchissante et vibrante, idéale pour les amateurs de bières fruitées et estivales.

sure la coche #2

Bière sure fruitée (mûres, citrons et basilic)

4.4%

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Une bière sure avec des mûres, des citrons et du basilic offre une combinaison de saveurs à la fois audacieuse et rafraîchissante. L'acidité des citrons se marie parfaitement avec la douceur légèrement sucrée des mûres, tandis que le basilic ajoute une touche herbacée et aromatique. Le résultat est une bière complexe et équilibrée, idéale pour ceux qui apprécient les saveurs fruitées et herbacées.

sure la coche #3

Bière sure fruitée (pêche, goyave et tangerine)

4.4%

Cette bière sure avec des pêches, de la goyave et des tangerines offre une
expérience gustative unique et rafraîchissante. Cette bière combine l'acidité
typique des bières sures avec la douceur juteuse des pêches, l'exotisme
tropical de la goyave et la vivacité des tangerines. Le résultat est une boisson
équilibrée, à la fois acidulée et fruitée, parfaite pour les amateurs de saveurs
complexes et rafraîchissantes.

sure la coche #4

Bière sure fruitée (framboise, mûre, fraise et cerise)

4.4%

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Dès le premier regard, sa robe d’un rouge profond évoque un nectar de baies mûres. Au nez, une explosion fruitée où la framboise et la cerise dominent, soutenues par la mûre et la fraise qui ajoutent des nuances sucrées et gourmandes.  En bouche, c’est une symphonie équilibrée. L’acidité mordante rappelle une limonade artisanale, tandis que la rondeur des fruits adoucit cette vivacité.  La finale est sèche et nette, invitant à une autre gorgée.

sure la coche #5

Bière sure fruitée (goyave, bleuet et cerise)

4.4%

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Une bière acidulée et rafraîchissante où la goyave apporte une douceur tropicale, les bleuets ajoutent une touche fruitée légèrement tannique, et la cerise offre une finale vive et juteuse. L’ensemble crée un équilibre vibrant entre acidité et rondeur, avec une couleur éclatante et un parfum intensément fruité.

terrible two

New England Pale Ale

5.2%

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​La Terrible Two est une New England Pale Ale (NEPA) brassée pour souligner notre deuxième anniversaire.  C’est une bière qui partage de nombreuses caractéristiques avec la New England IPA, mais avec une teneur en alcool plus modérée. Elle est trouble et juteuse, avec une texture douce et onctueuse. Les arômes et saveurs sont dominés par des notes de fruits tropicaux et d'agrumes, grâce à l'utilisation généreuse de houblons Galaxy, Cashmere et El Dorado. L'amertume est modérée, ce qui permet aux saveurs fruitées de briller. C'est une bière rafraîchissante et facile à boire, idéale pour les amateurs de bières aromatiques. 

tRICYCLE

Double Pastry Stout

8.0%

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​Ce double pastry stout s’ouvre sur un nez intensément réconfortant, où les arômes de beurre d’arachide torréfié façon WowButter se mêlent à une douceur d’érable chaleureuse et enveloppante. La première gorgée révèle une texture somptueusement veloutée, presque dessert, portée par le lactose qui amplifie la rondeur et la sensation crémeuse. La base stout, dense et chocolatée, soutient le tout avec des accents de cacao noir, de café doux et de malt rôti, créant un contraste parfait avec la richesse sucrée des ajouts. Une bière opulente, gourmande et parfaitement calibrée pour les amateurs de stout qui aiment quand ça frôle l’indécence.

trouble-fête

Double IPA

8.0%

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La Trouble-Fête est une Double IPA (ou DIPA).  Elle a été brassée pour souligner notre premier anniversaire. C’est une version plus forte et plus robuste d’une IPA classique. Elle se caractérise par un taux d'alcool plus élevé et une intensité de saveurs plus prononcée. Les arômes de houblon fruités sont amplifiés et l’amertume est plus marquée. En bouche, elle offre une belle profondeur, avec une texture plus ronde et un équilibre subtil entre le malt et l'amertume. C'est une bière riche et complexe, idéale pour les amateurs de houblon qui recherchent une expérience plus intense.

vitamine a

Smoothie Sure à la mûre, cerise, fraise et framboise

5.0%

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La Vitamine A est une smoothie sour brassée avec des mûres, des cerises, de la fraise et des framboises. C’est une bière riche et fruitée, avec une texture épaisse et onctueuse rappelant un smoothie. Les mûres et les framboises apportent une acidité vive, tandis que les cerises et les fraises ajoutent des notes sucrées et juteuses. Cette combinaison crée une boisson équilibrée, à la fois acidulée et douce, parfaite pour les amateurs de bières fruitées et rafraîchissantes.​​

vitamine b

Smoothie Sure à la mangue, ananas, fruits de la passion et crème glacée à la vanille

5.0%

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La Vitamine B est une smoothie sour brassée avec de la mangue, des ananas, des fruits de la passion et de la crème glacée à la vanille. C’est une bière luxuriante et exotique. La mangue et l'ananas apportent une douceur tropicale, tandis que les fruits de la passion ajoutent une note acidulée et vibrante. La crème glacée à la vanille confère une texture crémeuse et une douceur supplémentaire, créant une expérience gustative riche et onctueuse. Cette bière est parfaite pour ceux qui aiment les saveurs fruitées et gourmandes.

vitamine C

Smoothie Sure aux bleuets, à la crème glacée à la vanille, au sirop d'érable et aux biscuits graham

5.0%

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La Vitamine C  est une véritable explosion de saveurs décadentes. Brassée avec une généreuse quantité de bleuets, elle offre une robe violette intense et une texture onctueuse presque veloutée. La crème glacée à la vanille apporte une douceur crémeuse qui équilibre l’acidité naturelle des fruits, tandis que le sirop d’érable ajoute une touche sucrée typiquement canadienne. Les biscuits graham, subtilement infusés, évoquent les notes de croûte de tarte et de biscuit sablé. C’est une bière-dessert audacieuse, parfaite pour les amateurs de breuvages insolites et gourmands.

Wake up

Double IPA

8.0%

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Explosion aromatique venue de Nouvelle-Zélande : les houblons Riwaka, Nelson Sauvin, Motueka et Motueka Hyperboost s’entrelacent pour offrir un bouquet intense de fruits tropicaux, de raisin blanc et de zeste de lime. En bouche, l’amertume reste douce et maîtrisée, portée par une texture riche et veloutée, avec une finale lumineuse et fruitée.

wheatpecker

Blanche

5.0%

La WheatPecker est une bière blanche infusée avec des zestes d'oranges et de la coriandre. C’est une boisson légère et rafraîchissante, parfaite pour les amateurs de saveurs fruitées et épicées. La base de blé apporte une texture douce et légèrement trouble, tandis que les zestes d'oranges ajoutent une note d'agrumes vive et parfumée. La coriandre complète le profil avec une touche épicée et herbacée, créant une bière équilibrée et désaltérante.